Receta: Creme Brulee

como-hacer-creme-bruleeGeneralmente no soy muy buena en la cocina, pero me encanta cocinar dulces, y me aventuré a preparar Creme Brulee porque a mi y a Fernando nos encanta y acá en Oregon no hemos encontrado un lugar donde lo tengan de postre.
Esta es una receta muy simple y lo único que deben tener en consideración es que se necesitan algunas herramientas que quizás no tengan en casa. Les aseguro que se van a sorprender de lo fácil y rico que es 🙂

Para hacer 4 creme brulee necesitan primero estas herramientas:

  • 2 bols
  • Batidora manual o eléctrica
  • Moldes de cerámica
  • Bandeja de horno
  • Soplete

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas ras de azúcar, puede ser un poco más si les gusta mas dulce
  • 250ml de leche
  • 200ml de nata o crema de leche
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Azúcar para caramelizar

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. En un bol debemos batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla tenga el doble del volumen inicial y además consiga un color ligeramente blanco.
  3. En otro bol mezclamos la leche, la nata y la vainilla, y la incorporamos a la mezcla de las yemas mezclando bien.
  4. Ahora que la mezcla está lista la vertemos sobre los 4 recipientes de cerámica y estos a su vez los ponemos dentro de la bandeja de horno, con agua caliente hasta la mitad de los recipientes para que se prepare a baño maría. Esta imagen muestra como les debería quedar.
  5. Llevar al horno por 25-30 a minutos siempre vigilando que todo vaya bien.
  6. Luego esperar a que bajen la temperatura para poder ponerlos al refrigerador por al menos 3 horas.
  7. Una vez pasadas las 3 horas el postre está listo para comer, solo deben agregar azúcar a gusto en la superficie (yo usé dos cucharaditas) y caramelizar con mucho cuidado usando el soplete.

Espero les guste y no olviden pasar por mi canal de youtube 🙂

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