El pequeño Mundo de JooAnfossi

Con Fernando preparamos estos muffins o quequitos (desconozco si son lo mismo realmente o no) que quedaron riquisimos.

Probamos varias recetas tomadas de internet de como hacer muffins sencillos y ricos  pero ninguna nos funciono y finalmente logramos estos exquisitos muffins de yogurt con una receta muy simple y rápida tomada de un recetario de mi mamá y que recomiendo 100%

Los ingredientes son los siguientes:

• 1 yogurt natural, de piña o vainilla de 110g o 170g (el vaso del yogurth servirá para tomar las medidas de los siguientes ingredientes)
• 1 vaso de azúcar
• 3 vasos de harina
• 3/4 vaso de aceite de semilla como por ejemplo de maravilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de polvos de hornear bien llena
• Arándanos, chips de chocolate, nueces o cualquier cosa que le quieran agregar.

La preparacion es muy simple. Primero en un bol mezclar la harina cernida con el polvo de hornear. En otro bol batir el yogurth, el aceite y el azúcar, cuando esto quede cremoso sin dejar de batir se añaden los huevos uno a uno y luego se mezcla con la harina empleando movimientos envolventes. Cuando la mezcla este suave, dejar de batir e  incorporar chips de chocolate, arándanos, nueces u otros, estos se mezclan  suavemente con una cuchara.

Finalmente, se debe aplicar en cada molde un poco de mantequilla con una servilleta para que el quequito no se pegue y luego se vacia la mezcla en él, generalmente los moldes son llenados hasta 3/4 pero nosotros los llenamos más y así quedaron extra grandes. Para que queden con chips encima es tan simple como rociarle un poco de estos cuando la mezcla este en los moldes.

Hornear en horno precalentado por aproximadamente 30 minutos, siempre atentos a que todo vaya bien porque podría estar listo antes o después. Retirar, dejar enfriar y Listo!

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